Almuerzos de negocios alrededor del mundo

A diferencia de las recepciones formales, los almuerzos de negocios ofrecen un entorno más relajado e informal, que generalmente involucra a un pequeño grupo de dos o tres personas. Esencialmente un segundo desayuno o un almuerzo «temprano», combina la comida con la discusión de asuntos comerciales urgentes. Esta práctica está muy extendida en muchos países, ahorrando tiempo y fomentando interacciones productivas y agradables.

Sin embargo, las tradiciones que rodean los almuerzos de negocios varían significativamente entre culturas. Cualquier persona que participe en negocios internacionales debe ser consciente de estos matices, incluso a un nivel básico.

TrekTender, su representante en el extranjero, interactúa constantemente con pequeñas y medianas empresas de varios países, desde España y Francia hasta China y Japón. La experiencia demuestra que los extranjeros son meticulosos en el cumplimiento de las tradiciones y desaprueban las infracciones de la etiqueta empresarial, incluidas las relacionadas con los almuerzos de negocios.

Comprender la duración, los lugares apropiados, las opciones de alimentos aceptables y otros matices culturales asociados con los almuerzos de negocios en diferentes países es crucial.

Los estadounidenses son quizás los menos exigentes en lo que respecta a la etiqueta en la mesa. La mayoría son indiferentes a la ubicación y el estilo de un almuerzo de negocios, que van desde restaurantes de lujo hasta restaurantes informales. Los descansos para almorzar suelen durar de 20 a 30 minutos, y muchos optan por la entrega de alimentos a su lugar de trabajo. Después de una comida rápida y una discusión sobre asuntos de actualidad, regresan rápidamente al trabajo. El horario es flexible, ocurre antes o después del mediodía.

Los almuerzos de negocios en España son un asunto pausado, similar a una «siesta», que a menudo se extiende durante dos horas, de 2:00 p. m. a 4:00 p. m. Los españoles disfrutan de una comida de varios platos, comenzando con sopas o ensaladas, pasando a platos de carne o pescado y concluyendo con postres ligeros. La tardanza después de la siesta generalmente se tolera e incluso puede exceder el tiempo asignado.

El almuerzo de negocios francés tradicional se lleva a cabo entre las 12:30 p. m. y las 2:00 p. m., y ocasionalmente se extiende hasta las 3:00 p. m. Al preferir un ambiente tranquilo a los restaurantes bulliciosos, los franceses priorizan la comida antes de profundizar en las discusiones comerciales, generalmente durante el postre. Los vales de comida se utilizan comúnmente, lo que hace que las cafeterías y los cafés que aceptan este método de pago sean opciones populares.

La precisión y la disciplina son sellos distintivos de la cultura alemana, lo que se refleja en su enfoque de los almuerzos de negocios. Por lo general, se llevan a cabo dentro de plazos estrictos, con la puntualidad como primordial. Los almuerzos rara vez superan los 30-40 minutos, ya que muchos optan por trabajar durante el almuerzo, salir temprano y comer algo rápido sobre la marcha.

Para los empleados comunes en China, los almuerzos de negocios a menudo se llevan a cabo en cafeterías corporativas con cocinas internas. La entrega de alimentos a oficinas o habitaciones de hotel también es común. El mediodía, a las 12:00 p. m., es un momento sagrado para el almuerzo, y todos dejan de trabajar para una comida que puede durar hasta 1,5-2 horas e incluir de 3 a 4 platos.

El término «almuerzo de negocios» implica un descanso al mediodía durante los días laborables, lo que hace que los días laborables sean la norma para tales reuniones en todas las culturas. Sin embargo, como se desprende del breve resumen de EE. UU., España, Francia, Alemania y China, los detalles pueden variar mucho. Por lo tanto, antes de participar en colaboraciones comerciales, ¡investigue a fondo las tradiciones de sus socios extranjeros!

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